Научно-исследовательский центр Башкирского института технологий и управления (филиала) ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)» создан в 2002 году. 

Исследования в НИЦ ведутся под руководством доктора биологических наук, профессора Мамцева Александра Николаевича.

Коллектив НИЛ «Пищевые технологии»:

Козлов В.Н., начальник НИЦ, доктор биологических наук, доцент;    

Пономарев Е.Е., заведующий лабораторией «Пищевые технологи», кандидат технических наук, доцент.

Максютов Р.Р., кандидат технических  наук, доцент;

Пономарева Л.Ф., кандидат биологических  наук;

Кузнецова Е.В., кандидат биологических наук, доцент;

Габитова З.С., научный сотрудник;

Султанова Н.А., ведущий инженер;

Динякова М.В., ведущий инженер.